Лечебные свойства лимона многим знакомы. Но вместе с тем он является отличным помощником на кухне. Этот кислый фрукт творит чудеса, ведь в своем составе содержит белки, жиры, углеводы, витамины и различные микроэлементы. Как же лимон помогает на кухне? Раскроем несколько секретов.
Лимон улучшает вкус воды. Не всем нравится пить простую воду, она не всегда вкусная. Поэтому лимон в этом случае очень выручит – просто добавьте несколько капель его сока в воду. К тому же, ежедневное употребление такой воды обогатит организм полезными веществами.
При помощи лимонной цедры можно сделать универсальную приправу для разнообразных блюд. Просто натрите кожуру на мелкой терке, а потом добавляйте во время приготовления еды в нужном количестве. Хранить такую приправу лучше всего в морозильной камере, чтобы сохранить эфирные масла фрукта.
Сделайте домашнюю приправу для мяса и рыбы. Приготовить пряную смесь из специй и лимона, которая оттеняет вкус таких продуктов совсем несложно. Для этого нужно натереть цедру на терке, добавить к ней смесь перцев, мелко нарезанный чеснок и лук. Все хорошо перемешать. Затем нужно высушить все на слабом огне в духовке и хорошо измельчить в кофемолке. По желанию можно добавить соль, куркуму. Хранить в темном месте.
Для тех, кто любит выпить чашечку чая с лимоном можно приготовить лимонный сахар. Нужно смешать сахар со свежей цедрой, хорошо перемешать и убрать в пластиковый контейнер примерно на час. Когда сахар впитает эфирные масла лимона, а цедра успеет подсохнуть, можно добавлять его в чай или коктейли.
Лимон помогает сохранить фрукты от потемнения. Ждете гостей и сделали фруктовую нарезку? Тогда позаботьтесь о том, чтобы фрукты сохранили свою свежесть. Для этого сбрызните их лимонным соком.
Улучшает вкус и аромат салатов. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом. Такая смесь сделает салат вкуснее и ароматнее.
Делайте свои блюда вкусными и полезными. А лимон вам в этом обязательно поможет! Приятного аппетита!