Закуски – это, пожалуй, одно из самых незаменимых блюд. На банкетах, небольших торжествах, простой вечеринке и даже дома они присутствуют. Это универсальное угощение в тех случаях, когда не хочется накладывать себе в тарелку полноценное блюдо, а перекусить хочется. Сегодня вы узнаете несколько кулинарных хитростей о приготовлении закусок
Маленькие бутерброды – самое распространенное блюдо, пользующееся успехом и дома, и на фуршетах. Для их приготовления понадобятся маленькие булочки, рогалики или багеты правильной формы. Чтобы бутерброды были вкуснее, необходимо выбрать свежий хлеб. Если корочка хрустит при касании или разламывании – хлеб испекли недавно. Существует необычная закуска: чеснок, растертый с плавленым сыром и майонезом, намазанный на чипсы. Гренки прекрасно подойдут для влажных начинок, а вот хлеб лучше всего сочетается с паштетами, маслами и муссами.
Делая рулетики из лаваша, в него обычно заворачивают нарезанные ингредиенты, а затем лаваш закручивают и разрезают. Не забудьте, что такая закуска разрушается и теряет вид под действием влаги, поэтому важно проследить, чтобы начинка не давала много сока, а продукты были хорошо просушены полотенцем. Другой вид рулетиков: на ветчину, кабачки и прочее намазывают начинку, заворачивают и протыкают их зубочисткой. Для этого лучше покупать ветчину с большим диаметром в разрезе, чтобы рулетики не сломались. Ломтики также не рекомендуется резать слишком толсто.
Желаю удачи в приготовлении. Готовьте с радостью, кушайте с удовольствием!