Еще наши бабушки говорили: «Хотя бы раз в сутки суп должен быть в желудке». Он приносит много пользы: улучшает пищеварение и насыщает организм витаминами. Сегодня поговорим о том, как приготовить не только полезное, но и вкусное первое блюдо.
Забыли снять пену с мясного бульона? Ничего страшного, все можно исправить – добавьте в кастрюлю один стакан воды. Пена начнет подниматься наверх и ее можно будет легко убрать.
Варите куриный бульон? Не нужно класть в него дополнительные специи. Он только потеряет вкус. Лучше положите в бульон лук и морковь.
Прозрачный бульон? Легко! Секрет очень прост – нужно положить в него хорошо промытую яичную скорлупу и обязательно процедить после варки. Есть еще один способ сделать бульон прозрачным: положите кубик льда после того, как он закипит, а потом вновь доведите до кипения.
А вы знаете, что луковой шелухой можно красить не только яйца на пасху? Отваром из нее легко подкрасить и улучшить внешний вид бульона, повысить его питательность и обогатить полезными веществами.
Любите лавровый лист? Он улучшает вкус, но после варки супа его следует вытаскивать, иначе вкус испортится.
Хотите, чтобы мясо сварилось быстрее? В начале варки попробуйте добавить в воду пару капель коньяка. Да и вкус супа будет пикантным и необычным.
Без зелени не представляете суп? Добавляйте ее в самом конце варки, так она сохранит свежесть и витаминный состав.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!