Арбузный сезон в разгаре, можно смело покупать вкусную полосатую ягоду. Ведь сейчас арбузы поспевают естественным путем – у шустрых коммерсантов уже нет нужды использовать всевозможную химию, чтобы ускорить рост.
Советов по правильному выбору здесь множество. Но, пожалуй, чаще всего удачной оказывается покупка арбуза среднего размера. Не забываем о санитарных требованиях! Если продавец надрезает арбуз, чтобы продемонстрировать его спелость — разворачиваемся и уходим. Такой подход способен стать источником инфекции, а в самой торговой точке наверняка не соблюдаются правила гигиены.
Мало кто заготавливает арбузы в замороженном виде. И совершенно зря. Для арбуза этот способ хранения вполне годится, как и для обычных ягод: вкус, аромат и витамины сохраняются. Арбуз нарезаем кубиками или ломтиками, помещаем в контейнеры. На дно лучше положить пищевую пленку, чтобы потом удобно было вынимать.
Не стоит проходить мимо бессемянных арбузов. Эти сорта начали выводить еще в середине прошлого века, но у нас в широкой продаже они появились относительно недавно. Их мякоть обычно сочная и сладкая, а благодаря отсутствию косточек очень удобно использовать такие арбузы для сладких салатов и заготовок.