Если вы соблюдаете Великий пост, то наверняка знаете, что нельзя употреблять мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, белый хлеб и конфеты. Для новичков в этом деле кажется очень сложно отказаться от всех этих продуктов на целых 40 дней. Но если посмотреть с другой стороны, есть прекрасная возможность не только очистить свой организм, но и научиться готовить новые и полезные блюда. Сегодня вы узнаете, из каких продуктов можно готовить постные блюда и удивитесь их разнообразию.
Бобовые культуры. Это не только привычные всем горох и фасоль, но и нут, маш, чечевица. Если вы еще не пробовали эти продукты – самое время начать из них готовить супы, хумус, итальянскую пасту, грузинское лобио и индийский дал. Бобовые богаты белками, ценными минералами и пищевыми волокнами, поэтому в пост они придутся как нельзя кстати.
Орехи. Как и бобовые культуры, они богаты белком и очень сытные. И могут заменить мясо по своим свойствам. Орехи можно добавлять в салаты и горячие блюда, главное включить свою фантазию!
Растительные масла. Кроме привычного нам подсолнечного и оливкового есть множество других растительных масел. И все они со своим вкусом, а это значит, что сделать простой овощной салат с новым вкусом совсем несложно! Попробуйте тыквенное, кунжутное, рыжиковое, масло из виноградных косточек или грецких орехов.
Растительное молоко. Оно все больше набирает популярность, сейчас на полках магазина можно найти соевые, миндальные, овсяные, рисовые напитки. Они есть не только в виде молока, из них получают кисели, йогурты и другие десерты. Растительное молоко хорошо сочетается с кофе, его можно добавить в суп или пюре.
Грибы. Свежие, маринованные, соленые, сушеные, замороженные – в них содержится животный белок, который заменит мясо. С грибами можно приготовить суп, плов, сделать пиццу или пирог. Эти блюда будут не чем не хуже, чем мясные.
Соевые продукты. Соя почти без вкуса, поэтому ее выдают за многие продукты: мясо, кефир, сливки, сыр, молоко, соевый соус. Выбирайте сою, где меньше ароматизаторов и глюкомата натрия.
Фрукты и овощи. Самое время поэкспериментировать, сделать блюда из овощей и фруктов, которые вы еще не пробовали. Например, фаршированный баклажанами перец, соус из авакадо –гуакамоле, долму с виноградными листьями, плов с тыквой.
Готовьте, экспериментируйте и получайте удовольствие даже в Великий пост!