Кулинарные секреты для мужчин от Сергея Гордеева
Сегодня в центре внимания полезные советы по хранению и приготовлению овощей. Не секрет, что есть их нужно каждый день: это рекомендуют и диетологи, и врачи, и сторонники ЗОЖ. Но что делать, если овощи в магазине уже продаются довольно лежалые и не хранятся дома, даже в холодильнике, слишком долго?
Представляем маленькие домашние хитрости:
- свежие помидоры дольше хранятся, если их уложить в ряд плодоножкой вверх;
- лук, морковка, зелень лучше сохраняют аромат, если их пассеровать на сковороде, а потом положить в суп или в другое блюдо;
- если листья салата выглядят вялыми после нескольких дней хранения, это не беда! Положите их на десять минут в холодную воду, и они снова приобретут прежний вид;
- почему многие люди в советское время хранили лук в нейлоновых чулках? Вовсе не потому, что так хорошо работала лёгкая промышленность, и был дефицит целлофановых пакетов. Просто лук лучше хранить в сухом прохладном месте, а нейлон не пропускает влагу, от которой он может загнить. Так лук может сохраниться более полугода!
- кабачки, баклажаны, огурцы и сладкий перец лучше всего хранить на нижней полке не накрывая их – так они дольше останутся свежими;
- если варить картошку, свеклу или морковь в кожуре, то овощи теряют в два-три раза меньше витаминов. Секрет в том, что большинство полезных элементов, находится как раз под кожурой;
- если вы заготовили в морозильнике лук впрок, а свежий неожиданно закончился, то ничего страшного! Просто положите его на три часа в холодную воду, и вы получите свежий репчатый лук для салата.
- овощи лучше варить в кипятке. Но бобы и картофель лучше начинать готовить в холодной воде. А свеклу – обязательно в несолёной воде, иначе она может потерять свои вкусовые качества.
Приятного аппетита и будьте здоровы!